Text

Food and Beverage

FOOD AND BEVERAGE SMK/MAK KELAS XI

Buku yang berjudul Food & Beverage SMK/MAK Kelas XI ini hadir sebagai penunjang pembelajaran pada Sekolah Menengah Kejuruan Bidang Keahlian Pariwisata, Program Keahlian Perhotelan dan Jasa Pariwisata untuk Kompetensi Keahlian Perhotelan. Buku ini berisi materi pembelajaran yang membekali para siswa dengan pengetahuan dan keterampilan dalam dunia perhotelan dan industri pariwisata. Materi yang dibahas dalam buku ini meliputi:

Psikologi layanan

Peralatan dan perlengkapan restoran

Table set up dan clear up

Sequences of restaurant services

Sistem informasi restoran

Berdasarkan materi yang telah disajikan, para siswa diajak untuk melakukan aktivitas HOTS (Higher Order Thinking Skills) dengan cara menanya. mengeksplorasi, mengamati, mengasosiasikan, dan mengomunikasikan. Buku ini dilengkapi dengan latihan soal berupa pilihan ganda, esai, dan tugas proyek. Hal ini bertujuan untuk mengukur kemampuan siswa dalam memahami materi. Selain itu, buku ini juga dilengkapi dengan info untuk menambah pengetahuan para siswa

Kebutuhan akan buku ini sejalan dengan tuntutan kompetensi SMK/MAK bidang pariwisata. Dengan demikian, kami berharap bahwa siswa dapat mencapai kompetensi yang diharapkan dan lulusan SMK/MAK dapat mempersiapkan diri dengan baik ketika memasuki dunia kerja.

Penerbit ANDI

11 Beo 35-40 Yogyakarta

Telp. (0274) 561881 Fax (0274) 588282 e mal pensbitanandipublisher.com Bandipeneststani@gmail.com

wetnite: www.andipublisher.com

Dapatkan Info Buku Baru, Kirin email info@andipublisher.com

978-623-01-0322-3 (Jilid lengkap)

ISBN 978-623-01-0323-0 (1)

9786230 103230

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

647.9 Foo Sri

Penerbit

Yogyakarta : Penerbit Andi., 2019

Deskripsi Fisik

vii,118 hlm, 20cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-01-0322-0

Klasifikasi

647.9

Tipe Isi

text

Tipe Media

unmediated

Tipe Pembawa

volume

Edisi

Edisi revisi

Subjek

Makanan dan minuman – Manajemen hotel
Perhotelan – Pelayanan restoran
Industri pariwisata – Pelatihan kejuruan

Info Detail Spesifik

Buku ini digunakan untuk pembelajaran di SMK/MAK bidang keahlian pariwisata, program keahlian perhotelan dan jasa pariwisata, kompetensi keahlian perhotelan. Materi disusun berdasarkan kurikulum 2013 revisi, membahas dasar-dasar pengelolaan makanan dan minuman dalam industri perhotelan.

Pernyataan Tanggungjawab

oleh Sri Indriati, S.E., S.S.T.Par., M.B.A.

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar