Buku ini merupakan buku yang ke tiga dari Drs. Oka A. Yoeti yang sempat kami terbitkan. Kebetulan sekali buku yang satu ini telah terpilih sebagai Pemenang ke-II dalam Sayembara Mengarang Bacaan Populer Tingkat Perguruan Tinggi, Proyek Penulisan dan Penerbitan Buku dan Majalah Pengetahuan Umum dan Propesi, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan pada tahun 1982. Dua bukunya terdahulu masing-mas…
Buku ini semula merupakan suatu bab tersendin dalam buku Pengantar Ilmu Pariwisata yang lebih dulu telah diterbitkan. Berdasarkan pengamatan kami, buku ini cukup tebal ternyata bab yang kami anggap cukup penting ini tidak terbaca, pada hal materi dan informasi di dalamnya sangat perlu bagi mereka yang ingin mendalami pemasaran pariwisata. Setelah ditambah dengan bahan-bahan yang berkaitan. m…
Di Indonesia kini industri pariwisata sedang merebak. Kita melihat gejalanya yang khas: kawasan wisata, hotel-hotel, biro perjalanan, berkembang pesat dan unsur-unsur budaya lama dihidupkan lagi, dan sebagainya. Seiring dengannya berkembang pula pendidikan tenaga kepariwisataan. Beberapa universitas memiliki kurikulum kepariwisataan. Akademi-akademi dan sekolah-sekolah pariwisata bermunculan. …
Peta bumi industri pariwisata di Indonesia pada ujung dekade ini menggambarkan suatu pola yang berkembang pesat dan menuntut suatu penyempurnaan yang harus mampu diterjemahkan secara praktis dan efektif. Bahwa pariwisata belumlah merupakan ilmu yang dapat berdiri sendiri tetapi masih merupakan ilmu antar bidang atau lebih dikenal dengan suatu istilah Ilmu Praktika. Dengan semakin maraknya pendi…
Imu pariwisata sudah diakui sebagai ilmu pengetahuan (science) di Indonesia sejak tahun 2008. Tetapi masih terjadi fenomena blind spot dalam praktik pariwisata sebagai ilmu pengetahuan atau disiplin ilmu, yaitu dalam hal konsep, teori, metode, dan metodologi ilmu pariwisata. Hal ini dapat menjadi kendala kepada ilmu pariwisata dalam memberikan kontribusi akademis bagi pengembangan keilmuan dan …
Drs Happy Marpaung, SH, adalah Dosen dan peneliti pada Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung. Mengikuti kuliah pada Fakultas Hukum, Ekonomi, Sospol, UPI Bandung dan Magister Hukum di Jakarta Pendidikan lanjutan Manajemen Pendidikan Kepariwisataan di Jerman. Menjadi Dosen di USU Medan, UNPAR Bandung serta AKTRIPA/STIEPAR Bandung. Menulis di Harian Pikiran Rakyat Bandung, SIB Medan dan mantan redaktu…
FOOD AND BEVERAGE SMK/MAK KELAS XI Buku yang berjudul Food & Beverage SMK/MAK Kelas XI ini hadir sebagai penunjang pembelajaran pada Sekolah Menengah Kejuruan Bidang Keahlian Pariwisata, Program Keahlian Perhotelan dan Jasa Pariwisata untuk Kompetensi Keahlian Perhotelan. Buku ini berisi materi pembelajaran yang membekali para siswa dengan pengetahuan dan keterampilan dalam dunia perhotelan …
Nepariwisataan di Indonesia telah tumbuh dan berkembang menjadi suatu industri yang berdiri sendiri semenjak beberapa tahun terakhir ini. Namun rupanya ada pendapat yang meng anggap bahwa perkembangan sektor pariwisata selama ini belum memenuhi harapan. Salah satu sebabnya adalah karena masalah pariwisata masih dianggap sebagai suatu hal yang baru bagi ka Jangan masyarakat pada umumnya. Banyak …